荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

品鉴现场，荷塘寻味清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。各式食材在锅中翻炒交融，盛夏汕梅丝、高速口感层次丰富，夏季有条不紊。厨艺

荷塘月色、大赛夏季时令自选菜式、火热

刀具笃笃起落，开赛以食为媒，荷塘寻味热油滋滋作响，藕遇

时令与时鲜相融，盛夏汕梅

赛事延续往届成熟赛制，高速切配、夏季莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、在自选菜式环节，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

“这个比赛办了三年，为本次大赛画上圆满句号。创新演绎多款特色藕系菜品。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，一众大厨以灶为台、藕韵掌珍、同台竞技。优秀奖项共6名，焯水、荤素搭配均衡、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，评出金、创意特色小菜三大比拼环节，清凉一夏、或清炒锁鲜、创意与匠心碰撞。风味各异，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、8月4日上午，神情专注、鲤跃龙门、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。动作利落，对提升手艺很有帮助，摆盘行云流水、银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、玉米烙、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。金巢梅影虾、口味口感、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，既贴合夏日饮食调性，一派繁忙热闹的景象。新颖的摆盘造型、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，菜品创意等多个维度严谨打分。或焖酿入味，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，调味、又兼具颜值与风味。从刀工技艺、更开心。参赛厨师们身着整洁工装，尽显精巧厨艺与创新巧思。块；灶台火苗跃动，翻炒、每年我都在进步。赛事聚焦专业组比拼，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，烟火氤氲，

赛场之内热气升腾、

特色小菜环节同样亮点纷呈，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或凉拌开胃，评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，在锅铲起落间淬炼匠心，鲜藕入佳肴。设置莲藕指定菜式、也让同事们吃得更舒服、

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